Commentfaire. Prenez un grand saladier. Mettez une feuille de sopalin au fond pour ne pas que ça glisse. Placez un bol à l’envers dans le saladier. Mettez l’ épi de sur le bol. Coupez les grains de maïs tout autour de l’ épi . Une fois terminé, vous n’avez plus qu’à récolter les grains dans le saladier. Résultat.

Description La meilleure façon de manger le maïs ! Préparation 15 min Cuisson 10 min Grill Sans viande Sans œuf Épis de maïs doux grillé au beurre Rated out of 5 based on 26 ratings. Ingrédients pour 10 personnes 10 épis de maïs doux env. 800 g fraîchement cueillis beurre demi-sel fondu sel et poivre au moulin Préparation Allumez le barbecue. Retirez les feuilles et les barbes des épis, mais en les gardant attachées à la base. Nouez-les à l’aide d’une feuille pour former une poignée celle-ci sera très utile pour retourner les épis sur le feu. Lavez les épis à l’eau. Vous pouvez aussi les ébouillanter 2 à 4 minutes préalablement. À l’aide d’un pinceau, enduisez légèrement la grille et les épis de beurre fondu et faites-les griller une dizaine de minutes en les retournant régulièrement pour les cuire de tous côtés de façon égale, sans qu’ils brûlent. Vérifiez la cuisson en piquant avec une pointe le maïs doit rester juteux. Servez chaud, accompagnés de beurre, de gros sel et d’un moulin à poivre. Chaque convive beurre, sale et poivre l’épi selon son goût. Pour varier Avant de mettre les épis sur la grille, assaisonnez avec de l’huile, du sel, du poivre, du thym… Servez-les avec de la sauce soja ou du beurre fondu mélangé avec un jus de citron. Mais les épis de maïs grillés sont aussi très bon au naturel ! Pour la cuisson au barbecue, il existe deux méthodes sans les feuilles comme ici décrit ou avec les feuilles. Conserver les feuilles sur les épis protège les grains de la chaleur en formant une étuve de vapeur qui facilitera leur cuisson, en douceur. Attention aux flammes les feuilles ne doivent pas brûler. Épis de maïs Recette partagée par
Fumezle maïs Préchauffez un fumoir traditionnel à 120 °C. Il donnera un gout exquis au maïs. 2 h avant la cuisson, écartez les feuilles des épis, mais ne les retirez pas. Arrachez les soies et remettez les feuilles en place de façon à envelopper le maïs. Faites tremper les épis dans de l'eau froide pendant 2 h.
L’Été arrive et avec lui, la promesse d’une foule de divertissements gourmands. À l’image des fameux barbecues, adorés de nos amis américains qui en raffolent toute l’année. Et plus encore durant la saison estivale. Du reste, n’ont-ils pas l’habitude de célébrer leur fête nationale autour de l’un de ces légendaires évènements si chers aux cœurs des amateurs de bonne viande ? Voilà sans nul doute la meilleure preuve de leur engouement pour ce repas typique de saison ! Dès lors, comment sacrifier vous aussi à ce rituel estival et offrir à vos proches un barbecue absolument parfait ? Voici quelques conseils Une grande variété d’accompagnements En premier lieu, sachez que si la viande choisie est bien évidemment extrêmement importante ; le choix des accompagnements l’est tout autant. Et un barbecue sans cette pléthore de petits à côtés n’aurait évidemment pas la même saveur ! Bien entendu, vous pouvez vous inspirer des quelques recettes outre-Atlantique et proposer de succulents petits ramequins de mac’n’cheese à vos convives. De même que quelques brochettes de légumes grillées qui offriront un peu de répit aux végétariens ! Quant au traditionnel épi de maïs nanti d’un peu de beurre doux ou salé selon vos préférences ; il est absolument incontournable. Enfin, misez sur une pluralité de salades fraîches et savoureuses. Salade de pâtes, salade de riz à la niçoise, salade de pastèque et fêta, ou encore une simple sucrine rafraîchie de sauce césar ; les possibilités sont multiples. Une viande de qualité Une fois les accompagnements déterminés, il faudra choisir quelle viande mettre au menu. À vrai dire, le poulet se prête particulièrement à ce type de cuisson. Et ce d’autant plus si vous pouvez l’assaisonner d’un mélange d’épices cajun qui se mariera avec perfection au morceau choisi. Ou préalablement mariné dans un mélange d’huiles aromatiques et d’agrumes. Mais vous pouvez aussi prendre du bœuf, du porc, de l’agneau ou du canard qui raviront les papilles de tous. Cependant, évitez le veau ; plus compliqué à sublimer via ce mode de cuisson. Et pour vos emplettes ; privilégiez les bons conseils et le savoir-faire de votre artisan boucher qui saura vous préparer les meilleurs morceaux et vous guider pas à pas dans la réalisation de vos recettes favorites ! De la viande fraîche et savoureuse, des accompagnements variés ; voilà la base d’un barbecue réussi. Mais pour que celui-ci reste dans les mémoires, nous avons encore quelques astuces à vous donner. Rendez-vous très prochainement pour les découvrir ! Cet article est une contribution libre rédigée par un auteur partenaire et non par la société elle-même.
Fairegriller le maïs en épi; Faire griller des épis de maïs dans du papier aluminium; Faire griller du maïs en épi avec des feuilles - une variante pour les paresseux; Planter, entretenir et récolter du maïs sucré dans le jardin ; Le maïs grillé est l'un des classiques les plus appréciés lors des soirées barbecue. Que ce soit en Télécharger l'article Télécharger l'article S'il fait trop froid pour sortir le barbecue, mais que vous n'avez pas envie de faire cuire du maïs à l'eau, pourquoi ne pas utiliser le four ? Vous pouvez faire rôtir ou griller des épis entiers et laisser les feuilles qui les enveloppent ou bien les retirer avant la cuisson. Ingrédients Pour 4 personnes 4 épis de maïs entiers 4 cuillères à soupe de beurre ou d'huile d'olive Du sel selon vos préférences facultatif Du poivre noir moulu selon vos préférences facultatif Du persil frais haché selon vos préférences facultatif 1 Préchauffez le four. Allumez-la à 180 °C et mettez une des grilles de l'appareil à mi-hauteur à l'intérieur de celui-ci [1] . Vous n'avez pas besoin de préparer de plaque pour faire cuire du maïs. Pour cette méthode, vous poserez les épis entiers à même la grille du four. Ne la couvrez pas de papier aluminium. 2 Rincez les épis. Rincez rapidement leur surface extérieure en les passant sous l'eau froide. Frottez-les avec les doigts pour éliminer la saleté et les débris visibles. Ne retirez pas les feuilles qui enveloppent le maïs. S'il y a des soies les espèces de fils doux verts ou jaunes qui dépassent du haut ou des côtés des épis, coupez-les avec des ciseaux de cuisine propres. 3 Enfournez le maïs. Disposez les épis sur la grille du milieu du four en formant une seule couche. Faites-les cuire jusqu'à ce que les grains soient tendres [2] . S'il y a une autre grille de four au-dessus de celle du milieu, vous pouvez la laisser en place du moment qu'elle ne touche pas le maïs. Si elle le touche, sortez-la du four ou bien positionnez-la sous la grille du milieu. Essayez de faire une seule couche avec les épis. Si vous les empilez, il faudra peut-être les faire cuire pendant plus longtemps. Faites également attention à ce que le haut du maïs ne touche pas l'élément chauffant dans le haut du four. Pour savoir si le maïs est cuit, pressez doucement les côtés de l'épi. Il doit être ferme, mais assez tendre pour que vos doigts puissent percer les feuilles extérieures. 4 Décortiquez les épis. Une fois qu'ils sont cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir pendant quelques minutes. Lorsqu'ils ont refroidi suffisamment pour que vous puissiez les toucher sans vous bruler, retirez soigneusement toutes les feuilles. Vous pouvez tenir chaque épi par le bas en vous protégeant avec un gant de four pour le décortiquer. N'orientez jamais les épis vers votre visage, car la vapeur qui s'en échappe est extrêmement chaude. Vous pouvez enrouler les feuilles autour de la tige à la base de chaque épi pour en faire un manche à tenir ou bien les retirer complètement. C'est à vous de choisir. 5Mangez le maïs. Si vous le souhaitez, badigeonnez-le de beurre fondu ou d'huile d'olive et assaisonnez-le avec un peu de sel, de poivre et de persil haché selon vos gouts. Dégustez-le lorsqu'il est encore chaud. 1 Préchauffez le four. Allumez-le à 200 °C [3] et mettez une des grilles dans la position du milieu à l'intérieur. Pendant que le four chauffe, préparez quatre feuilles de papier aluminium. Chacune doit faire une fois et demie la taille d'un épi de maïs [4] . S'il y a une autre grille de four au-dessus de celle du milieu, vous pouvez la laisser en place du moment qu'elle ne risque pas de toucher le haut du maïs lorsque vous l'enfournerez. Si elle est trop basse, sortez-la du four ou bien mettez-la sous la grille du milieu. 2 Décortiquez le maïs. Retirez complètement les feuilles qui enveloppent les épis en tirant dessus de haut en bas. Cassez les tiges à la main pour les enlever. Rincez la surface des grains sous l'eau froide courante tout en la frottant doucement avec les mains pour retirer un maximum de soies. Lorsque vous avez terminé, séchez le maïs avec du papier absorbant propre. 3 Assaisonnez les épis. Posez chacun d'entre eux sur une feuille de papier aluminium en le centrant dessus. Badigeonnez le maïs d'huile ou de beurre et assaisonnez-le avec du sel, du poivre et du persil haché selon vos gouts. Si vous faites fondre le beurre au préalable, vous pourrez l'étaler sur les épis plus facilement, mais ce n'est pas indispensable, car il fondra dans le four pendant la cuisson. Saupoudrez les assaisonnements sur toute la surface du maïs en les distribuant de façon homogène. 4 Faites des papillotes. Repliez lâchement le papier aluminium autour des épis. Pliez et serrez ses bords pour former quatre papillotes fermées. Disposez les papillotes sur une plaque de four que vous n'avez pas tapissée ou graissée. Si possible, faites une seule couche et n'empilez pas les épis. 5 Enfournez le maïs. Mettez la plaque dans le four chaud et faites cuire les épis pendant environ 20 à 30 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et à la fois tendres et croquants. Au bout de 10 min, faites tourner la plaque dans le four pour que le maïs cuise de façon uniforme sur tous les côtés. Au bout de 20 min, vérifiez la cuisson en pressant doucement les côtés de chaque papillote. Protégez-vous la main avec un gant de cuisine pour ne pas vous bruler. Lorsqu'il est cuit, le maïs doit être légèrement tendre lorsque vous appuyez dessus, mais ne doit pas s'écraser ou être mou. 6 Ouvrez les papillotes. Lorsque le maïs est cuit, sortez-le du four. Laissez-le refroidir pendant quelques secondes puis dépliez prudemment le papier aluminium qui l'enveloppe. Il est très probable que de la vapeur brulante s'échappe du papier aluminium lorsque vous le déplierez. Pour éviter de vous bruler, ne mettez surtout pas le visage ou les bras au-dessus des papillotes lorsque vous les ouvrez. Après avoir déplié le papier aluminium, enfoncez une fourchette ou un ongle dans un des grains. Lorsque vous le percez, il doit produire un jet de jus [5] . Si cela ne se produit pas, emballez à nouveau le maïs et reprenez la cuisson au four pendant quelques minutes. 7Dégustez le maïs. Une fois que les grains font gicler du jus lorsque vous les percez, ils sont cuits. Mangez le maïs rôti chaud pour apprécier au maximum sa saveur et sa texture. 1 Préchauffez le gril. Allumez le gril de votre four et laissez-le chauffer pendant environ 5 à 10 min. Certains grils peuvent seulement être soit allumés, soit éteints. D'autres ont plusieurs réglages de température. Dans ce cas, sélectionnez une température élevée. Positionnez une grille de four une quinzaine de centimètres au-dessous de l'élément chauffant dans le haut du four. C'est la seule partie qui chauffe lorsque vous vous servez de la fonction gril. 2 Préparez les feuilles. Écartez-les de manière à voir les grains qu'elles enveloppent, mais ne les retirez pas complètement. Coupez-les pour laisser une dizaine de centimètres en bas et enveloppez la partie que vous n'avez pas enlevée dans du papier aluminium. Retirez toutes les soies pendant cette étape. Il est indispensable d'envelopper les feuilles dans du papier aluminium. Sinon, elles bruleront rapidement sous la chaleur très forte du gril et pourraient même prendre feu. Si vous ne voulez pas utiliser les feuilles et les tiges comme manches lorsque vous servirez le maïs, vous pouvez les retirer complètement. 3 Assaisonnez le maïs. Disposez les épis sur une plaque de four en formant une seule couche et enduisez-les d'un peu d'huile d'olive. Si vous le souhaitez, assaisonnez-les également avec du sel et du poivre. Vous pouvez tapisser la plaque de papier aluminium, mais ce n'est pas indispensable. L'huile d'olive est une bonne option pour cette méthode, car son point de fumée est plus élevé que celui du beurre. 4 Faites griller les épis. Mettez-les sous le gril chaud. Surveillez-les attentivement et retournez-les dès que les grains du haut commencent à brunir. Retournez le maïs une première fois au bout de 3 à 5 min, puis à intervalles de 3 à 5 min. Lorsque toute sa surface est légèrement grillée avec une coloration homogène et que tous ses grains sont tendres, il est prêt à servir. Si vous le souhaitez, retirez le papier aluminium 2 min avant la fin de la cuisson pour que les feuilles puissent griller légèrement sans bruler. 5Servez le maïs. Sortez-le du four lorsqu'il a fini de griller. Si vous le souhaitez, assaisonnez-le avec un peu de persil haché. Dégustez-le chaud. 1 Préchauffez le gril. Allumez la fonction gril de votre four et laissez chauffer l'élément chauffant pendant au moins 5 min. Si le gril a plusieurs réglages de température, réglez-le sur une puissance élevée. Certains peuvent seulement être soit allumés, soit éteints. Dans ce cas, allumez simplement le gril. Positionnez une grille une quinzaine de centimètres au-dessous de l'élément chauffant dans le haut du four [6] . 2 Découpez les épis. Décortiquez-les en retirant toutes les feuilles et les soies que vous voyez. Utilisez ensuite un grand couteau de cuisine pour découper chaque épi en quatre morceaux de même taille. En fonction de l'épaisseur des épis, vous pourrez peut-être les casser avec les mains au lieu d'utiliser un couteau. Toutefois, vous pourrez moins contrôler la taille des morceaux obtenus et ils risquent de ne pas être égaux. 3 Assaisonnez le maïs. Disposez les morceaux sur une grande plaque de four couverte de papier aluminium. Badigeonnez légèrement leur surface d'huile ou de beurre fondu. Si vous le souhaitez, assaisonnez également les morceaux avec du sel et du poivre selon vos gouts. L'huile d'olive ayant un point de fumée plus élevé que le beurre, elle est généralement préférable pour une cuisson sous le gril. Cependant, étant donné que les morceaux d'épis devraient cuire rapidement, vous devriez pouvoir utiliser du beurre sans qu'il risque de bruler. 4 Faites griller les morceaux d'épis. Mettez la plaque sous le gril chaud. Faites cuire les morceaux pendant environ 3 à 5 min ou jusqu'à ce que les grains du haut commencent à brunir, puis retournez-les pour faire cuire l'autre face. Continuez la cuisson en retournant le maïs régulièrement jusqu'à ce que toute sa surface soit grillée. Après avoir retourné le maïs, vous pouvez enduire la face du haut d'un peu de beurre ou d'huile d'olive en plus avant de reprendre la cuisson. Sachez toutefois que cela risque de salir davantage l'intérieur du four. 5Dégustez le maïs. Sortez-le du four et laissez-le refroidir légèrement. Si vous voulez, vous pouvez l'assaisonner avec un peu de persil frais haché. Mangez-le chaud. Éléments nécessaires Un gant de four Un pinceau de cuisine Du papier aluminium Un pinceau de cuisine Du papier absorbant Un gant de four Un pinceau de cuisine Du papier aluminium Une plaque de four Une pince de cuisine Un gant de four Un couteau de cuisine Une plaque de four Du papier aluminium Un pinceau de cuisine Une pince de cuisine Un gant de four À propos de ce wikiHow Cette page a été consultée 19 193 fois. Cet article vous a-t-il été utile ? Préparation 1. Badigeonner légèrement chaque épi de maïs avec de l’huile d’olive. 2. Faire griller les épis de maïs sur le barbecue de 5 à 7 minutes en les retournant régulièrement. 3. Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients pour la 1-Début avec tous vos cheveux détachés. Cela peut être humide ou sécher et vous pouvez ceci faire sur n'importe quelle texture de la couronne un peu donc cela ne devient pas complètement plat dépassentéciment en haut ! Vous voulez toujours donner le sommet au moins un peu de texture en faisant une tresse une queue de cheval basse régulière utilisant un élastique clair doucement l'élastique clair d'un pouce à un pouce et les cheveux dans deux sections juste au-dessus de l'élastique la queue de cheval entière en haut et autour et par le Fishtail les cheveux sous l'élastique clair. Si vous ne savezpas comment à la tresse fishtail encore, observez-ceci!8-Tirez doucement la tresse à part pour lui donner un peu de texture douce, désordonnée. 9-Coupez soigneusement le sommet dégage l'élastique, mais laissequitte le fondbas un. 10-Enveloppez de petits cheveux autour du fondbas dégagent l'élastique pour le cacher. Utilisez une petite pince à cheveux sur l'arrière côté pour garantirsécuriser.VOILA! Un nouvel été ' fait! Si vous avez des moments difficiles faisant le dos, faites un ami cela peut être difficile Posted on Thursday, 14 June 2012 at 752 PM Préparationdes épis de maïs au barbecue. Liez les épis de maïs aux feuilles avec un bout de ficelle et laissez-les tremper environ une heure et demi dans un seau rempli d'eau froide. Allumez le barbecue. Retirez les épis de l'eau et égouttez-les soigneusement. Placez-les, avec leurs feuilles, sur le barbecue pendant environ 30 minutes. Accueil Sur le terrain Cultures Choisir sa date d’ensilage de maïs Publié le 17 septembre 2018 Mis à jour le 18 septembre 2018 à 1857 C’est l'épi qui pilote le taux de matière sèche de la plante entière. C’est donc l’évolution de sa maturité que l’éleveur doit prendre en compte pour réussir à caler la date de son ensilage. Le stade maturité fourrage» est un compromis entre le remplissage du grain et sa maturité, et la qualité de la partie tige + feuilles. Située à ce stade, la récolte conduit à bien combiner qualité des fibres, qualité du grain et taux de matière sèche MS plante entière est l’indicateur habituel de la maturité en maïs fourrage. Il résulte des rendements et des taux de MS des parties tige + feuilles’ et grain’. L’évolution de la maturité du grain pilote le taux de matière sèche de la plante entière, d’une part parce que le grain prend de plus en plus d’importance dans le rendement de la plante, d’autre part parce que la maturité du grain évolue fortement et est relativement bien liée au cumul de températures. Pendant ce temps, les fibres des parois végétales des tiges et feuilles évoluent aussi elles sont de plus en plus incrustées de composés indigestibles lignine. Il est inutile de retarder la date de récolte et d’augmenter la teneur en amidon et en grains. Au-delà de 35% MS plante entière, des difficultés de conservation peuvent apparaître et le maïs est moins bien valorisé mauvaise digestion des grains, ration trop riche en amidon…. Le stade 32-33% MS plante entière est le meilleur compromis entre le rendement teneur de grains et la qualité digestibilité de tiges et des feuilles. C’est à l’auge que s’évalue la réussite La qualité du fourrage après conservation est primordiale. Maximiser la quantité de MS sortie du champ n’est pas l’objectif pour un éleveur. Néanmoins, une récolte à un stade trop précoce engendrera une diminution du rendement au champ avec potentiellement des pertes aussi au silo par des écoulements de jus. Au contraire, récolter à 35-38% MS au lieu de 32-33, permet, quand les conditions sont favorables, de gagner jusqu’à 0,5 à 0,7 t MS/ha. Mais cela dégrade la qualité du fourrage récolté car l’amidon est moins digestible dans le rumen avec une récolte tardive. Aussi la valeur UFL potentielle’ du fourrage, calculée à partir d’une analyse de laboratoire, est surestimée pour les stades de récolte au-delà de 35% MS. Plus mûr, moins digestible En clair, plus un grain est mûr, plus la part d’amidon by-pass’ qui passe dans le rumen sans être valorisée est importante. Quel que soit le type de grain corné +/- denté, la dégradabilité ruminale de l’amidon diminue avec sa maturité, en sachant que récolté au stade 32-35% MS avec un bon éclatement des grains, l’amidon d’un ensilage de maïs sera aussi dégradable pour des hybrides de types cornés que dentés. En fin de cycle, la digestibilité de la partie végétative fibres NDF notamment peut brusquement se dégrader sous l’influence de la sénescence de la plante et de la dégradation des conditions de végétation. Il n’y a alors aucun intérêt à attendre pour récolter. Lorsque la récolte est effectuée à 38% MS contre 33% MS, l’impact direct de cette moindre digestibilité des fibres NDF est évalué à 0,4 kg de lait. De plus, la modification de la composition chimique de la plante, liée à sa maturité nécessite de revoir le rationnement pour limiter le risque d’acidose lié à l’augmentation de la teneur en amidon du maïs. Enfin, une récolte avec un taux de MS élevé >35%MS augmente les risques de pertes mauvaise conservation au silo, reprise de fermentation sur le front d’attaque au moment du désilage. En vidéo Avec souplesse, une cuma organisée s’adapte à la précocité de 2018
Equeutezle maïs ou attachez les feuilles pour en faire une poignée (voir ci-dessous). Faites griller les épis directement sur les grilles du four pendant 12 à 15 minutes, en les retournant jusqu’à ce qu’ils soient noircis de tous les côtés. *Vous voulez le faire griller dans du papier d’aluminium ? Cela prend 20 à 25 minutes. Cliquez ici.
Asperges 1 / 18 Photographe Dreamstime Préparation Casser les parties dures Cuisson 10 minutes; retourner souvent Quantités pour 1 portion 6 tiges Aubergines 2 / 18 Photographe Dreamstime Préparation Couper en tranches de 1/4 po 5 mm d'épaisseur Cuisson 10 minutes; retourner à la mi-cuisson Quantités pour 1 portion env. 1/3 d'aubergine Carottes 3 / 18 Photographe Dreamstime Préparation Couper sur la longueur en lanières de 1/4 po 5 mm d'épaisseur Cuisson 15 minutes; retourner à la mi-cuisson Quantités pour 1 portion 1 grosse carotte Champignons 4 / 18 Photographe Dreamstime Préparation Laisser entiers Cuisson 10 minutes; retourner à la mi-cuisson Quantités pour 1 portion env. 3 champignons Champignons portobello 5 / 18 Photographe Dreamstime Préparation Retirer les pieds Cuisson 10 minutes; retourner à la mi-cuisson Quantités pour 1 portion 1 champignon Courge 6 / 18 Photographe Dreamstime Préparation Couper en tranches de 1/4 po 5 mm d'épaisseur Cuisson 15 minutes; retourner à la mi-cuisson Quantités pour 1 portion env. 2 tranches Courgettes 7 / 18 Photographe Dreamstime Préparation Couper en morceaux de 1 1/2 po 4 cm ou couper sur la longueur en tranches de 1/4 po 5 mm d'épaisseur Cuisson 10 minutes; retourner à la mi-cuisson Quantités pour 1 portion env. 1/2 courgette Endives 8 / 18 Photographe Dreamstime Préparation Couper en deux sur la longueur Cuisson 15 à 20 minutes; retourner à la mi-cuisson Quantités pour 1 portion 1 endive Épis de maïs 9 / 18 Photographe Dreamstime Préparation Éplucher et huiler ou laisser dans leurs feuilles et tremper dans l'eau ne pas huiler Cuisson 15 à 20 minutes; retourner souvent Quantités pour 1 portion 1 épi Fenouil 10 / 18 Photographe Dreamstime Préparation Couper sur la longueur en tranches de 1/4 po 5 mm d'épaisseur Cuisson 15 minutes; retourner à la mi-cuisson Quantités pour 1 portion 1/2 t 125 ml Oignons 11 / 18 Photographe Dreamstime Préparation Couper en tranches de 1/2 po 1 cm d'épaisseur Cuisson 15 minutes; retourner à la mi-cuisson Quantités pour 1 portion env. 1/2 gros oignon Oignons verts 12 / 18 Photographe Dreamstime Préparation Parer Cuisson 5 minutes; retourner souvent Quantités pour 1 portion env. 4 oignons verts Patates douces 13 / 18 Photographe Dreamstime Préparation Couper en tranches de 1/4 po 5 mm d'épaisseur Cuisson 15 minutes; retourner à la mi-cuisson Quantités pour 1 portion 1 moyenne Poivrons 14 / 18 Photographe Dreamstime Préparation Couper en quatre Cuisson 10 minutes; retourner à la mi-cuisson Quantités pour 1 portion 1/2 poivron Pommes de terre nouvelles 15 / 18 Photographe Dreamstime Préparation Laisser entières les petites ou couper en tranches de 1/4 po 5 mm d'épaisseur Cuisson 15 à 20 minutes; retourner à la mi-cuisson Quantités pour 1 portion 3 petites Radicchio 16 / 18 Photographe Dreamstime Préparation Couper en deux ou en quatre les gros Cuisson 10 minutes; retourner à la mi-cuisson Quantités pour 1 portion 5 feuilles Tomates 17 / 18 Photographe Shutterstock Préparation Couper en deux ou en tranches de 1/2 po 1 cm d'épaisseur Cuisson 5 minutes; retourner à la mi-cuisson Quantités pour 1 portion 1 moyenne Tomates cerises 18 / 18 Photographe Shutterstock Préparation Enfiler sur des brochettes Cuisson 5 minutes; retourner souvent Quantités pour 1 portion env. 7 tomates cerises À lire aussi
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Préparation: • Dans un bol, mélangez le beurre salé fondu et le paprika. Placez le beurre dans du film alimentaire ou de l'aluminium, formez un rouleau. Placez au réfrigérateur 30 minutes

Les légendes sont fournies par nos de l'imageTaille du fichier103,4 MB 3,1 MB Téléchargement compresséDimensions7360 x 4912 px 62,3 x 41,6 cm 24,5 x 16,4 inches 300dpiDate de la prise de vue5 juin 2016Informations supplémentairesJusqu’à -70 % avec nos forfaits d’imagesPayez vos images à l’avance et téléchargez-les à la les remisesAcheter cette image dès maintenant…Usage personnelImpressions, cartes et cadeaux ou référence aux artistes. Usage non commercial uniquement. Non destinée à la $USPrésentations ou bulletins d’information19,99 $US49,99 $US69,99 $US199,99 $US
1 Préchauffez votre four à 220 degrés C. Retirez les cosses et les fils de chaque épi avant de les préchauffer au four. Enlevez la cosse d'un épi de maïs en cassant la tige avec vos mains. Rincez chaque épi, en frottant doucement avec vos mains pour enlever les fils. Séchez les épis avec du papier absorbant.
Christian Couvrette avait un bon pressentiment. Je n’en revenais pas de voir le rendement, raconte-t-il. Il y avait de très gros épis ». Il récoltait tellement de grain qu’il devait avancer moins vite avec sa moissonneuse-batteuse. À l’oeil, il estimait le rendement à 15 Tm/ha 6 tonnes à l’acre. C’était le 6 octobre, à Sainte-Scholastique Mirabel. Quand l’équipe du semencier Croplan est arrivée sur place pour la pesée officielle, on a du s’y reprendre à trois reprises à tel point le résultat était improbable 17 Tm/ha 6,9 tonnes à l’acre. L’euphorie a vite gagné le producteur et ses deux fils, Jean-Philippe et Louis-Clément. Ils ont pourtant l’habitude des records. En 2011, ils avaient récolté 14,03 Tm/ha avec un hybride NK. Ils avaient déjà dépassé les 15 Tm/ha avec un hybride Pioneer en 2010. En Ontario et au Québec, les producteurs de maïs-grain estiment avoir un très bon rendement lorsqu’ils atteignent ou dépassent 10 Tm/ha 4 tonnes à l’acre. La nouvelle marque de 17 Tm/ha a été établie avec l’hybride 2924 de Croplan, qui est d’une maturité de 2775 UTM. J’ai commandé de cet hybride pour la saison prochaine dès le soir même! », a confié Christian Couvrette. Notre producteur est persuadé que ce rendement est représentatif de toute la parcelle. Même s’il ne dispose pas de capteur de rendement dans sa moissonneuse-batteuse, il estime que sa benne se remplissait aussi rapidement avant l’arrivée des pesées. Il s’agit d’un retour de maïs deuxième année en maïs, dans un champ qui a été labouré. La fertilisation minérale a été appliquée aux semis seulement et il n’y a eu aucun désherbage. Et dire qu’on se trouve dans une zone de 2575 à 2650 UTM, loin des 3000 UTM et plus des régions les plus chaudes de l’Ontario! Quel est donc le secret? Il y a d’abord les longues rotations, qui incluent quatre ans de luzerne, une ou deux années de maïs, un an de soya et un an de petites céréales. Le fumier du troupeau laitier contribue aussi à améliorer la qualité du sol. Christian Couvrette ne s’en cache pas il cultive sur d’excellents sols, qu’il prend soin de ne pas compacter. Ses sols comprennent une couche de terre noire dont l’épaisseur varie. Ils ont une structure à telle point idéale qu’ils n’ont pas à être drainés. Il s’agit de terrain qui a longtemps été laissé en friche et qu’il a lui-même remis en culture le long des pistes d’atterrissage de l’aéroport de Mirabel. Fidèle abonné du journal Agricom, Christian Couvrette entretient des liens d’affaires avec des fournisseurs de l’Est ontarien. Au nord de Montréal, les fermes laitières se font de plus en plus rares, tout comme certains services agricoles. Il est plus simple de se rentre en Ontario en passant par Hawkesbury qu’en Montégérie en traversant Montréal, ses ponts et ses embouteillages. La communauté agricole franco-ontarienne est très accueillante et il y existe une belle solidarité, observe Christian Couvrette
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